MONEDAS DE CHOCOLATE 85% 100 g

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CHURUCO

El chocolate Churuco está hecho solo con cacao y un poco de azúcar de caña. Luego de la cosecha, el cacao es fermentado, secado, tostado, descascarillado y molido. La masa obtenida (licor de cacao) se refina doce horas hasta obtener la micrometría deseada. Finalmente el azúcar es añadido, sin dejar que el licor de cacao se caliente a más de 45 grados.

El chocolate Churuco no es conchado. Nuestro proceso de fabricación permite preservar las propiedades benéficas del cacao y confiere al chocolate una textura rugosa, un sabor y un aroma intensos. Los cacaos utilizados en la elaboración de los chocolates Churuco son cacaos colombianos, finos de aroma, provenientes de fincas con las que trabajamos directamente. Estos cacaos son seleccionados y analizados antes de ser procesados. Churuco es el recuerdo del chocolate en el cajón de la cocina. Recomendaciones: Debido a los cambios de temperaturas en el ambiente, es posible que los lípidos líquidos contenidos en Churuco se separen y migren hasta la superficie, donde se cristalizan, cambiando un poco el aspecto del chocolate. Este proceso no altera el sabor ni las propiedades de Churuco. ¡Lo puedes comer tranquilamente!