Cada vez son más las invitaciones que recibimos para brunch (breakfast + lunch) o desayunos. Es una hora del día perfecta para variar el menú que normalmente tenemos cuando recibimos invitados en casa.
Entonces, si un día te antojas de ser tu el anfitrión, te traemos esta idea para que puedas hacer varios huevos al mismo tiempo de una manera fácil y rápida; y en este caso saludable y deliciosa.
Hicimos esta receta con NatyGómezCocina, de quién amamos su practicidad a la hora de cocinar, porque cree en una cocina fácil y natural. Y porque son formas de mostrarte que es posible cocinar en casa, con ingredientes saludables y hacerlo siempre rico.
Pueden ir a su canal de YouTube donde acceden a sus video con ideas y recetas prácticas para cocinar saludable en casa.
Aquí va esta receta para un desayuno saludable, sano, delicioso y muy práctico.
Huevos en cocotte con vegetales salteados
Ingredientes:
- Huevos
- Mantequilla o aceite de oliva
- Champiñones
- Espárragos
- Zanahorias baby
- Cebollas baby
- Brotes para finalizar
- Sal y pimienta al gusto
- Queso de cabra
- Unos English muffins para acompañar
Preparación:
- Parte las cebollas, zanahorias y espárragos en pedazos pequeños, de aproximadamente 1cm. También, parte los champiñones en lajas.
- Pon a calentar un sartén, agrega la mantequilla y cuando esté caliente, la cebolla. Revuelve hasta que se ponga transparente.
- Agrega las zanahorias y espárragos y un poco de pimienta para sazonar.
- Deja por 3 minutos y pon los champiñones. Revuelve por 1 minuto más. Reserva estos vegetales ya salteados.
- Bate los huevos, agrega la sal y reserva.
- Toma un cocotte, o sea una pequeña refractaria (así como el tamaño personal de una refractaria) y engrásala con aceite de oliva. Agrega los vegetales al fondo y luego los huevos que acabas de batir.
- Agrega queso de cabra por encima y lleva al horno precalentado a 180°C o 350°F.
- Retira del horno y con cuidado de no quemarte, llévalos a un plato, finaliza con tus brotes favoritos y acompáñalos con unos english muffins.
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Esperamos disfrutes todas las recetas que tenemos en nuestro blog para ayudarte a COMER MEJOR, con alimentos especiales, muchos vegetales, brotes, mezclum, ensaladas, mesas lindas y provocativas y una alimentación sana y en equilibrio ¡dándonos gusto de manera responsable!
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